Butadon : a tigela de porco do anime Silver Spoon!

Depois do sucesso açucarado do leite de morango, meu sobrinho de 11 anos resolveu que era hora de subirmos o nível do nosso restaurante otaku particular. 

A bola da vez foi o Butadon, a tradicional tigela de arroz com porco que brilha no anime Silver Spoon. 

Para quem não conhece, é um desenho sobre estudantes de uma escola agrícola. Eu também não conhecia. Mas o Google tá aí pra isso.

Leite de morango japonês: Testamos o famoso Ichigo Milk na cozinha real!

Se você acompanha o universo das animações japonesas, com certeza já viu os personagens tomando uma bebida rosa super charmosa em caixinhas ou copos elegantes. 

Esse é o Ichigo Milk, o tradicional leite de morango japonês que conquistou o mundo.

Onigiri desconstruído: O conforto japonês na versão bowl

Vamos combinar uma coisa? Onigiri tradicional é poético, todo lindo e maravilhoso… mas exige um nível de paciência que eu simplesmente não tenho em dias normais da semana em final de semana também. 

Modelar arroz? Um por um? Com delicadeza? 

Hoje não, Japão. Hoje a gente vai de bowl. Ou cumbuca, que é como os brasileiros preferem.

Como fazer yakitori, o espetinho de frango japonês

Uma comida de rua típica japonesa que é tão simples, tão fácil de fazer, que você vai fazer com frequência na sua casa! Pode apostar que sim! 

Shogayaki

O shogayaki é um prato típico do Japão que tem a carne de porco e o gengibre como ingredientes principais.

Katsu Sando: como fazer o famoso sanduíche de tonkatsu japonês

O katsu sando é um sanduíche de tonkatsu. Simples assim.

Como fazer arroz frito (Yakimeshi) fácil e com o que tem na geladeira

Se você é do tipo que olha para aquele pote de arroz solitário na geladeira e pensa "lá vem o bolinho de novo", para tudo. 

Vamos dar um upgrade nessa herança do almoço.

O arroz frito japonês (ou yakimeshi para os íntimos, ou "salva-vidas" para mim) é o ápice da inteligência doméstica. 

É a prova de que a preguiça, quando bem canalizada, vira alta gastronomia.

Como fazer onigiri

O onigiri é aquele bolinho de arroz japonês tão perfeitinho e fofinho que parece até de brinquedo ou saído direto de um desenho animado. 

Dá até uma certa dó de comer, mas a vontade de devorar fala bem mais alto.

Para mim, ele é a solução perfeita para matar aquela fissura repentina por comida japonesa sem ter que vender um rim no aplicativo de entrega. 

É super fácil de fazer, rapidinho fica pronto e você ainda pode rechear seu onigiri com o que a sua imaginação (ou a sua geladeira) mandar.

Receita de maionese japonesa - kewpie

Eu fiquei devendo a receita de maionese japonesa quando postei a receita do ebi mayo semanas atrás.

É claro que a receita do ebi mayo vai dar certo com a nossa maionese brasileira, mas para quem gosta de fazer a receita o mais perto da original possível, que nem eu, essa receita de kewpie vai ajudar bastante nisso!

Como fazer ebi mayo

O ebi mayo é a versão japonesa do nosso camarão empanado com molho rosé, aperitivo tradicionalíssimo do litoral brasileiro.

Alguns ingredientes a mais, outros a menos, forma de fazer e de servir diferentes, mas a essência da coisa toda é a mesma!

Então se você gosta de um camarãozinho empanado, te convido a experimentar essa versão!

Como fazer gyudon

O gyudon é uma coisinha assim... gostosinha, delicinha, cuti cuti.

Prato típico da culinária japonesa!

Como fazer nirá com ovos - niratama

Agora que você já conhece o nirá, que tal preparar essa receita de nirá com ovos?

Fica uma delícia!

E se você costuma consumir muitos ovos durante a semana, essa é uma excelente opção para variar no sabor. Vai virar um vício. Pode apostar.

Comprou nirá e travou? Comece por aqui!

Você já viu nirá no hortifruti e pensou 'isso aqui é uma cebolinha diferente?'.

Não é. E tratar como se fosse é o jeito mais rápido de estragar o ingrediente.

Nirá até é da mesma família da cebola, do alho, do alho-poró… mas para por aí.

O sabor é mais intenso, mais puxado pro alho, e a textura não tem nada de delicada.

Ele não entra pra perfumar prato. Entra pra participar.

Quem já comeu em restaurante japonês conhece. O problema é levar pra casa sem saber o que fazer com ele. Vamos resolver isso rápido.

Receita de gohan, o arroz japonês

O gohan é aquele arroz grudadinho que acompanha vários pratos da culinária japonesa.

É o mesmo arroz utilizado no arroz para sushi, porém não é preparado da mesma forma. Então, atenção!

Eu só acho que...

Depois que você aprender a preparar o gohan, você vai querer ele pra acompanhar muitos outros pratos além da culinária japonesa! Só acho...

Receita de torikatsu. Ou chicken katsu.

O torikatsu é a receita substituta do tonkatsu pra você fazer quando não tem porco em casa.

Sim. Porque por mais que frango empanado e frito seja maravilhoso, o porco empanado e frito é melhor! Sempre! E isso não tem discussão!

Receita de kare raisu. O curry japonês.

Você conhece algum prato quente da culinária japonesa? Ainda não?!

Esse é o queridinho kare raisu deles! Que nada mais é do que um curry. 

Eles adoram um curry! De todos os tipos e jeitos que você imaginar!

Como fazer karaage

Tá aí uma receita que surpreendeu. Virou um clássico aqui em casa.

Fazer um karaage por aqui é motivo de festa! hehehehe

Dá trabalho? Dá! Mas ó: vale a pena! Sério! Te desafio! Faz aí e vem aqui me contar o sucesso que foi! Aposto que será! Certeza!

Como fazer tempurá

Você pode até não ser lá uma pessoa das mais apaixonadas por legumes, mas tenho certeza que não resiste a um tempurá.

Lógico! Quem recusa alguma coisa empanada e frita?

É amiguinha, eu também não posso comer muito dessas coisas de fritura e farinha não, mas vez ou outra, bem de vez em quando eu como.

Almoço de domingo especial sem virar obrigação

Um almoço de domingo especial com pratos quentes da culinária oriental.

Essa é a segunda mesa com pratos quentes. 

A primeira foi a mesa do tonkatsu e do shiitake com abacaxi. 

Receitas muito boas por sinal. Não deixe de ver.

Aliás, veja tudo sobre comida japonesa que tem no blog! 

Vale a pena gastar alguns minutinhos com isso!

Receita de sashimi de salmão grelhado

Hoje tem mais sashimi de salmão no blog! 

Essa é uma versão pra quem ainda não curte muito o salmão cru.

Eu prefiro o salmão assim... Gosto do atum cru, do peixe branco cru, do haddock defumado e do salmão toast. Não gosto da textura do salmão cru não...