Receita de kafta

Se o seu conceito de churrasco de verão é só jogar uma linguiça triste na grelha e esperar o milagre acontecer, senta aqui que precisamos conversar. 

Carnaval chegando, o sol fritando a moleira e você ainda não domina a arte da kafta.

A verdade é que a kafta é a prima rica (mas acessível) do hambúrguer caseiro. 

O segredo? 

Tratar a carne com o carinho que você queria estar recebendo agora, e não deixar o espeto virar um deserto do Saara. 

Se ela ficar seca, vira arma branca. 

A meta é dourada por fora e "viva" por dentro.

Aprenda a acender a churrasqueira aqui!

kafta

Ingredientes:

- 1kg de carne moída (patinho);

- 1 cebola pequena bem picadinha;

- 1 punhado generoso de folhas de hortelã bem picadinhas (só as folhas);

- 1 pacote de creme de cebola (que é para dar liga);

- 4 a 5 dentes de alho espremidos;

- 1 pitada de pimenta síria (esse é o segredo do gostinho da kafta);

- 1 colher de sopa de azeite.

- sal a gosto. Lembrando que o creme de cebola já tem sal;

- espetinhos de madeira para churrasco.

Modo de fazer:

- Misture bem todos os ingredientes em uma bacia. 

- Modele como preferir nos espetos de churrasco;

- Nós preferimos fazer kaftas pequenas para facilitar na hora de comer. Uma grande pode ser muito para uma pessoa.

- Leve a sua kafta à churrasqueira virando os lados até que fique douradinha;

- Se você não tiver palitinhos de churrasco, não deixe de fazer. Coloque a kafta na grelha da churrasqueira e vire com uma pinça ou espátula de churrasco. O que eu acho até melhor. Economiza no palito e as crianças não ficam correndo com isso na mão.

Acompanhamentos da kafta para quem tem bom senso:

- salada de arroz: Porque churrasco sem um carboidrato gelado pra equilibrar o calor é só metade do evento.

- Molhinho de iogurte: Pra fingir que a gente é sofisticada e dar aquele toque refrescante que o 40°C pede.

- Pão de alho: Se não tiver, o churrasco é tecnicamente ilegal em 12 estados brasileiros.

Fazer kafta é simples, mas requer que você não esqueça a carne no fogo enquanto fofoca na beira da piscina. 

Se seguir essas dicas, você vira a lenda do churrascão de Carnaval.

E aí, qual o seu truque pra carne não desgrudar do espeto? 

Me conta aqui nos comentários (ou confessa se você também prefere fazer direto na grelha)!