Macarrão de cenoura na manteiga: receita fácil e deliciosa!

Se existisse um fã-clube oficial da cenoura, eu seria a presidente, a tesoureira e a pessoa que faz as camisetas. 

Já declarei meu amor por ela no post da cenoura refogadinha, em posts de bolo, e provavelmente até em conversas aleatórias no elevador.

Tem gente que acha a cenoura "blé", mas é porque não entendeu o conceito: ela é doce, terrosa, crocante e, se você tratar ela com carinho manteiga, ela vira um espetáculo. 

Hoje a gente vai de macarrão de cenoura. 

E antes que você revire os olhos achando que é "comida de dieta triste", deixa eu te contar: com o tempero certo, isso aqui desbanca muito espaguete de trigo por aí.

É ridículo de fácil. É para quem quer fingir sofisticação gastando dois reais e cinco minutos.

como cortar macarrão de cenoura

Ingredientes:
- 1 cenoura grande (sem casca) cortada como na foto;
- água o suficiente para cobrir a cenoura na panela;
- 1 colher de sobremesa de manteiga com sal.

Modo de fazer:

- O corte de mestre: Não precisa de espiralizador gourmet de 300 reais. Pega o seu descascador de legumes e vai tirando fatias finas da cenoura no sentido do comprimento. Ela vai parecer um pappardelle rústico e chique.

- coloque a cenoura em uma panela média, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio/baixo por 5 minutos.

- escorra a água e volte com a cenoura para a panela;

- acrescente a manteiga;

- leve ao fogo baixo e mexa até a manteiga derreter cobrindo toda a cenoura.

- Nota: 

Eu acho que o sal da manteiga já resolve a vida, mas se você for do time do sal extra, vai fundo. O paladar é seu, eu só estou aqui para dar o mapa.

Acompanhamentos do macarrão de cenoura (todas as sugestões estão no blog):

- frango grelhado;

- molho pesto;

- salada caprese;

- picadinho de carne com leite de coco.

Viu só? Dá para ser feliz com o que tem na gaveta da geladeira. 

E aí, vai encarar essa cenoura gourmet de dois reais ou vai continuar no miojo de sempre?

Faz e me conta. 

Se você não gostar, o problema é seu paladar, porque essa cenoura é patrimônio histórico da minha cozinha.