Aperitivo de grão-de-bico crocante para o fim de semana

Receita de grão-de-bico crocante tá na modinha? Tá.

Mas modinha que entrega sabor eu respeito.

Eu precisava vir aqui dizer oficialmente: funciona. 

Fica crocante mesmo. Fica bom mesmo. 

Fica “vou fazer só um punhado” e quando vê acabou a assadeira.

Viciei. A Gaia também. A doida do grão-de-bico.

O único drama? O preço. 

O grão-de-bico anda pela hora da morte. 

Você sai do mercado abraçando o pacote como se fosse investimento de longo prazo.

E aí, quando finalmente compra, bate a dúvida existencial:

Puchero? Homus tahine? Aperitivo? Ó céus, ó dúvida...

Eu resolvo assim: separa um punhado. Só um. 

O resto você decide depois. 

Esse punhado vira aperitivo crocante de forno e provavelmente muda o rumo do saco inteiro.

Como fazer grão-de-bico crocante

Ingredientes:
- o quanto você quiser de grão de bico cozido al dente*;
- sal;
- azeite;
- pimenta do reino;
- temperos secos de sua preferência (orégano, páprica, chimichurri, curry etc).

*aprenda a cozinhar grão de bico aqui.

Modo de fazer:
- preaqueça o forno na temperatura máxima por 10 minutos;

- coloque o grão de bico em um tabuleiro antiaderente de modo que não fiquem uns sobre os outros;

- tempere com sal, azeite e temperos que você escolheu;

- chacoalhe o tabuleiro para o tempero envolver bem todos os grãos;

- diminua o forno para o médio/baixo;

- coloque o tabuleiro no forno e deixe assar por 15 minutos;

- retire o tabuleiro e chacoalhe novamente para os grãos virarem;

- coloque novamente no forno por mais 15 minutos.

- mas dessa vez, fique de olho de 5 em 5 minutos para não correr o risco de queimar! Fornos são diferentes!

- tem que ficar de olho! Tem que experimentar um para ver se está crocante!

Acompanhamentos do grão de bico crocante (todas as sugestões estão no blog):

- michelada;

- linguiça na cerveja;

- azeitonas temperadas;

- cebola em conserva;

- picles de cenoura.

Se você já está gastando um rim no pacote de grão-de-bico, pelo menos explore o potencial dele.

Essa receita de grão-de-bico crocante no forno é barata de fazer (comparado ao pacote…), rende bem e resolve aquela vontade de mastigar algo salgado sem abrir um pacote industrializado.

Testa com um punhado.

Se não gostar, perdeu meia xícara.

Se gostar… já sabe. Vai começar a comprar grão-de-bico com outra intenção.