Bruschetta de shimeji

A bruschetta de shimeji tá mais pra dica do que pra receita, né gente?!

Não tem muito segredo para preparar alguns cogumelos e colocar em cima de um pão.

Na verdade o post tem mais a ver com o preparo do pão do que com o preparo dos cogumelos, já que essa semana eu postei a receita do shimeji na manteiga...

A bruschetta de shimeji é uma opção de jantar aqui em casa. Rapidinha de fazer. Quase não dá trabalho.

Como quase sempre temos pão de fermentação natural no congelador, é um lanche curinga, sabe? Uma mão na roda!

Para preparar a bruscheta, use os pães de fermentação natural, os pães italianos ou ciabatas. Vale também usar uma baguete.

O importante é usar um pão de casca grossa, cortado em fatias não muito finas. A fatia não pode ser fininha como um pão de forma, saca?

bruschetta de shimeji

Ingredientes:

- shimeji na manteiga;

- pão italiano ou ciabatta;

- manteiga;

- 1 dente de alho sem casca e partido ao meio.

Modo de fazer:

- corte os pães em fatias médias;

- passe manteiga dos dois lados de cada fatia;

- leve ao forno alto PRÉ-AQUECIDO por aproximadamente  5 minutos.

- o importante é ficar de olho sempre para o pão não virar torrada!!!

- o pão da bruschetta não é mole, mas também não é torrado.

- ele deve ficar crocante por fora e levemente mole por dentro. O ponto da parte do meio do pão é entre o mole e o crocante!

- quando o pão atingir essa consistência, retire do forno e esfregue o dente de alho em cada fatia.

- esfregue levemente. Não exagere, senão vai ficar com muito gosto de alho.

- coloque os cogumelos por cima das fatias de pão e sirva imediatamente.

Para acompanhar a bruschetta de shimeji:

- clericot.