Caril de peixe: A receita portuguesa que vai te fazer esquecer o básico

Antes que o "Sr. Palestrinha" apareça nos comentários para dar uma aula sobre as Grandes Navegações, guerras coloniais e o Tratado de Tordesilhas: respira. 

A gente sabe que o mundo girou e o tempero voou, mas aqui o foco é a panela, ok?

Resumo da história:

O fato é que o tal do Masala indiano é o pai de todo mundo. 

Ele foi para a Inglaterra e virou Curry, chegou em Portugal e virou Caril, e pousou no Japão como Karê. 

No Brasil? A gente usa o nome que estiver no potinho do supermercado e segue a vida. 

O que importa é que essa mistura de especiarias transforma qualquer peixe sem graça em um banquete digno de rainha.

Vamos ao que interessa, porque história é bom, mas caril no prato é melhor ainda.

E, hoje, a receita é de caril de peixe, prato típico português.

caril de peixe

Ingredientes:

- 1kg de filé de peixe (escolha um de carne firme) em cubos grandes;

- 1 cebola pequena picadinha;

- 4 dentes de alho espremidos;

- 2 colheres de sopa de azeite;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- 3 colheres de sopa de extrato de tomate;

- 2 vidros de 200ml de leite de coco;

- 1 colher de café de cúrcuma;

- 1 colher de chá de curry em pó;

- coentro ou salsa picadinha a gosto.

Modo de fazer:

- em uma panela larga, coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao fogo médio mexendo sempre até que o alho doure e a cebola murche;

- acrescente o peixe e mexa delicadamente até que ele comece a mudar de cor (é bem rápido);

- acrescente os demais ingredientes, mexa com cuidado para que tudo se misture muito bem, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;

- acerte os temperos e está pronto.

Acompanhamentos do caril de peixe:

- arroz branco. O clássico sem erro, feito apenas para ser inundado pelo molho do caril.

- batata sauté. Para quem acha que carboidrato nunca é demais (e não é mesmo).

- brócolis assado. escolha de quem quer postar no Instagram que é "fitness", mas a gente sabe que ele vai estar mergulhado no curry.

- salada de tomate;

- salada de folhas. Para dar aquela refrescada básica e fingir que o prato não é puramente conforto calórico.

Agora que você já sabe que o caril viajou mais que blogueira em férias, que tal testar na sua cozinha? 

É rápido, é aromático e é impossível comer um prato só.

E você, chama de caril ou de curry?

Me conta aqui nos comentários (mas sem palestras históricas, por favor)!