Lista de itens para fazer comida japonesa em casa

Hoje começamos uma série especial de comida japonesa aqui no blog.

Antes de tudo, vale alinhar expectativas:

a nossa ideia não é dar aula, nem ensinar técnica profissional de restaurante. 

A proposta é bem mais simples (e possível): dividir experiências reais de quem cozinha comida japonesa em casa.

Queremos mostrar que qualquer pessoa consegue fazer comida japonesa na própria cozinha.

Sem drama, sem equipamento impossível e sem precisar virar sushiman profissional.

Aqui não tem ninguém formado na área. 

udo foi aprendido com livros, pesquisas, tentativa, erro… e repetição. Muita repetição.

Mas o resultado funciona, quem come gosta, repete e pede mais. 

Então achamos mais do que justo dividir essas receitinhas com vocês.

Se a gente consegue, você também consegue.

Como começar a fazer comida japonesa em casa

Para começar, o segredo é organização.

Por isso, já deixamos abaixo uma lista de compras, pra dar tempo de todo mundo se planejar. 

Os ingredientes frescos, claro, vale comprar no dia.

Além dos ingredientes, alguns itens facilitam muito:

- uma boa panela com tampa de vidro (antiaderente ajuda bastante na hora do arroz);

- potes plásticos para organização;

- um copo medidor;

- uma esteira de bambu para sushi;

- uma faca das boas;

- pinça culinária (para retirar as espinhas do salmão).

Deixar tudo lavado, picado e separado antes de começar faz toda a diferença, principalmente na hora de montar sushis.

Ah, e um detalhe importante:

Evite utensílios com cheiro de outros alimentos.

Aquela colher com aroma de alho ou aquele pote de plástico “experiente” não combinam nada com sushi.

Se puder, tenha uma colher e um recipiente reservados só para o arroz.

Ele é a base de tudo, e sim, ele é cheio de frescurinhas.

lista de compras para fazer sushi

(e outras receitas japonesas)

- arroz para culinária oriental;

- vinagre de arroz;

- alga nori;

- sake mirin;

- molho de soja;

- açúcar;

- sal;

- gengibre em conserva;

- gergelim torrado;

- wasabi (raiz forte);

- pepino japonês;

- manga;

- cebolinha;

- cream cheese;

- salmao;

- atum;

- peixe branco;

- camarão;

- polvo;

- kani kama.

Na comida japonesa, o ingrediente faz diferença.

O vinagre de arroz, por exemplo, é essencial para o arroz de sushi.

E o arroz… bom, o arroz é tudo. É nele que a gente reconhece um bom sushiman (ou sushiwoman).

O que vem por aí!
Clica para ir até a receita.

- Sashimi de salmão;

- Sashimi de atum;

- Atum Toast;

- Sunomono;

- Filadélfia;

- Hot Filadélfia;

- Hot Tartar Filadélfia;

- Califórnia;

- Sushi Jyo;

- Nigiri Sushi;

- Salmão Skin;

- Temaki;

Esperamos que vocês curtam nosso especial de comida japonesa tanto quanto a gente curtiu preparar cada receita.

Participem, perguntem, adaptem… e cozinhem!

E se tiver alguma dúvida ou curiosidade, deixa nos comentários, a conversa faz parte da receita.

E vejam a atualização da nossa página de culinária japonesa atualizada!

Tem pratos quentes incríveis.