Panela Wok: O único "anexo" que sua cozinha realmente merece

Eu avisei que teria um anexo. 

Eu avisei que eu era obcecada. 

Se você ignorou os posts anteriores, sinto informar que você perdeu o fio da meada, mas ainda dá tempo de se redimir. 

Hoje o assunto é a Wok, a rainha absoluta da minha bancada e o motivo de eu ter aposentado metade das minhas panelas encostadas.

Se você não sabe do que estou falando, veja os posts que já passaram por aqui sobre o assunto.

• Utensílios de cozinha parte I
• Utensílios de cozinha parte II
• Utensílios de cozinha parte III

panela wok

O que é essa tal de Wok?

Para quem caiu de paraquedas: 

a Wok é um utensílio milenar chinês que parece que uma frigideira e uma panela funda tiveram um filho muito bem-sucedido. 

Ela tem as bordas altas e o fundo arredondado (ou plano, para nós, meros mortais com fogões comuns).

Por que ela é "A" panela?

Velocidade da luz:

Ela esquenta como se não houvesse amanhã. 

O calor se distribui de um jeito que a comida cozinha antes de você desistir e pedir delivery.

Cabe o mundo: 

Você joga meio quilo de carne, três pimentões e um repolho inteiro e ela nem reclama.

Tem espaço para manobrar sem jogar comida no fogão (pelo menos na maioria das vezes).

Saúde (por acidente): 

Como ela cozinha rápido e retém calor, você usa menos óleo. 

Seus nutrientes ficam lá, e você ainda pode dizer que está sendo "fitness" enquanto come um bifão acebolado.

Ergonomia para preguiçosos: 

O cabo longo permite que você faça aquele movimento de "chef" para saltear a comida sem precisar de uma espátula para tudo. É pura pose, eu sei, mas funciona.

"Mas eu não faço comida chinesa todo dia!"

Pois deveria. 

Mentira. 

O ponto é: eu uso a Wok para fazer arroz carreteiro, estrogonofe, fritar ovo e até pra esquentar o pão de ontem. (mentira, gente. Claro que tô exagerando!)

Ela não acumula aquela água triste no fundo da cocção, então o seu refogado realmente refoga em vez de cozinhar no próprio suor.

A Wok é aquele investimento que você faz e depois se pergunta: "Como eu vivia sem isso?". 

É prática, é rápida e te deixa com cara de quem sabe o que está fazendo, mesmo que você só esteja jogando sobras da geladeira ali dentro.

E aí, você já tem uma Wok pegando poeira no armário ou ela é a estrela do seu fogão também? 

Se não tem, qual a sua desculpa? 

Me conta aqui nos comentários que eu prometo não julgar (muito).

Ah! Não deixe de conferir também o post sobre os erros de cozinha que você comete e não sabe. 

É muito legal!