Aperitivos para feijoada

Muita gente tem dúvida sobre o que servir de aperitivo antes da feijoada.

E a dúvida faz todo sentido.

Feijoada já é praticamente um evento completo. Não precisa de exagero antes, senão o pessoal chega no prato principal… cansado.

Aqui em casa, a ideia foi tira-gosto mesmo.

Pouca quantidade, nada de ficar repondo o tempo todo e zero intenção de entupir os convidados de comida antes da feijoada.

Escolhi alguns aperitivos que combinam com o clima, abrem o apetite e não roubam a cena.

Ah, aqui no blog também tem ideias de sobremesas para feijoada e a receita da receita da feijoada completa!

Dica importante:

Antes da feijoada: menos é mais.

Aperitivo bom é aquele que abre o apetite, não o que substitui o almoço.

aperitivos para feijoada

- barriga de porco na panela de pressão;

- linguiça flambada na cachaça;

- aperitivo de creme de cebola;

- azeitonas temperadas;

- queijo a milanesa;

- batata calabresa;

- rabanete temperado;

- feijão amigo.

Todos funcionam bem servidos em pequenas porções, só para beliscar enquanto a feijoada termina de ficar pronta.

Receitas de aperitivos que fizeram sucesso:

aperitivo de calabresa com banana da terra e geleia de pimenta

- Fatie a calabresa em rodelas médias e frite bem.

- Corte a banana-da-terra em rodelas médias e grelhe com um pouco de manteiga, só para dourar.

- O ideal é virar rodela por rodela, com cuidado, para não desmanchar.

- Espete a calabresa e a banana como na foto e sirva com geleia de pimenta.

O contraste do salgado, do doce e da picância fica surpreendentemente bom.

aperitivo de queijo coalho com tomate sweet grape

-Grelhe o queijo coalho na frigideira, dourando todos os lados.

- Corte no tamanho que preferir (o meu cortei em seis pedaços).

- Corte os tomatinhos sweet grape ao meio.

- Espete uma metade de tomate com um pedaço de queijo.

Não recomendo tomate cereja: o docinho do sweet grape faz toda a diferença aqui.

Finalize com azeite de manjericão e uma pitada de orégano.

como fazer pão de alho no forno

- Nunca, jamais, em tempo algum use maionese. Use manteiga ou margarina.

- Forno bem alto e pré-aquecido.

- Asse por cerca de 4 a 5 minutos, ficando de olho — é rápido.

O forno alto é o segredo para um pão crocante por fora e úmido por dentro.

E você?

É do time que serve só um belisquinho ou gosta de caprichar mais nos aperitivos da feijoada?