Receita de bruschetta de gorgonzola com abóbora

Todo mundo sabe que o gorgonzola é aquela pessoa intensa que precisa de alguém doce para equilibrar o temperamento. 

Geralmente, a gente joga os dois numa panela, taca água e chama de sopa. 

É ótimo? É. 

Mas a gente não está aqui para ser previsível todo santo dia, certo?

Se você ainda não testou a bruschetta de abóbora com gorgonzola, parabéns: você acaba de encontrar o motivo para abrir aquele vinho que está encostado. 

É chique, é rústico e finge uma sofisticação que a gente sabe que levou dez minutos para montar.

O segredo (que não é segredo, é bom senso)

Pelo amor de tudo que é sagrado: não cozinhe a abóbora na água. 

Se você fizer isso, vai transformar seu pão em uma esponja triste e úmida. 

A gente quer a abóbora assada, concentrada, quase caramelizada. 

Pra quem quer uma noite para receber, veja nossos posts da noite de brushettas I e nossa noite de bruschettas II. Confia.

bruschetta de gorgonzola

Ingredientes:

- fatias de pão francês, baguete, italiano, ciabatta, qual preferir, levemente torrados.
- abóbora em cubinhos e assada.
- gorgonzola em cubinhos.

Modo de fazer:

- coloque a abóbora e o queijo gorgonzola em cima das fatias de pão, leve ao forno PRÉ AQUECIDO alto por alguns minutinhos. Tempo suficiente para torrar mais um pouco os pães.

- o ideal é que o pão crie uma casquinha crocante por fora, mas continue macio por dentro.

- regue com azeite e sirva imediatamente.

Acompanhamentos da bruschetta de gorgonzola (todas as sugestões estão no blog):

- azeite de alho; Para quem não planeja beijar ninguém nas próximas 24 horas. Essencial.

- salada de folhas; Aquele verde estratégico para a gente fingir que a janta é balanceada.

- cogumelos; Se você quer que a bruschetta pareça ter custado 80 reais em um bistrô.

- linguiça na cerveja. O par perfeito se a ideia for transformar o jantar em um boteco de luxo.

Gostou dessa versão de bruschetta com gorgonzola ou prefere que a gente continue fingindo que sopa de abóbora é a única opção na vida? Me conta aqui nos comentários qual pão você usou!