![quibe de forno com quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2A11b2BGQiLKzFkqxvLbi7ky23LFfnbfDdcpiqgeO9esV6BF_u_iGqFcjo2P_Atv7n530BcT8QvCLbFwc564fEv-gual8lMgmInUcwpxAFju677ZsqmxeoiIZTBlxgb-AhzkubxBYTCw/s16000/quibe+de+forno+com+quinoa.jpg)
O quibe de forno com quinoa é uma excelente alternativa ao quibe de forno tradicional.
Eu confesso que sou contra mudar receitas tradicionais, mas aqui cabe uma boa justificativa: quem não pode comer glúten não precisa deixar de comer um quibe de forno para o resto da vida.
E a quinoa é a melhor substituição nesse caso.
Eu, que gosto de quinoa, acho que o quibe de forno com quinoa fica bem parecido com o tradicional de triguilho. Parecido. Óbvio que igual não fica.
Já o meu filho, que não gosta de quinoa, disse que dá para sentir o sabor dela e não gostou. Sério. Ele adora quibe, mas não comeu esse.
Então temos aí um empate técnico. Hehehe
Mas acho que vale a pena sim fazer o quibe de forno com a quinoa!
Ah! E você pode usar a quinoa que preferir, ok? Branca, vermelha ou preta. Eu usei um mix, que é o que costumo ter em casa.
Se você nunca comprou quinoa, procure por quinoa em grãos, não em flocos.
Veja outras receitas com carne moída no blog!
![quibe de quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1T03oOyXwiFjigHrDPOofepEiw2oI6WwTHqd9a4T9HKnhORiXudTU_4SNmoyAVDZQfWtcymArcYX28pXFLcZcLCi8ZF5_-zmf63ijomhpIVy3DYbGJTi7RdReDasKYRFuBshg6Njg1Zs/s16000/kibe+de+forno+com+quinoa+%25288%2529.jpg)
quibe de forno com quinoa
Ingredientes:
- 500g de carne moída;
- 3/4 de xícara de quinoa;
- 4 dentes de alho espremidos;
- 1 cebola pequena bem picadinha;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- pimenta síria a gosto;
- hortelã picadinha a gosto;
- azeite.
Modo de fazer:
- cozinhe a quinoa e espere esfriar. Veja como cozinhar quinoa nesse post;
- misture todos os ingredientes exceto o azeite;
- eu não tinha hortelã e usei hortelã desidratada.
![receita de quibe de quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuDRpQdBwr5XDyGS0GaIGPEvzKm7DuEhkazeZO6EUkoR_lkOEhKK3tWNe5slndQVA384-RctMHM98qcDB9CXEczajW8hINpN6Ut8CfIEl5lA6ZL001VANNB37d5se01nPz6yhOsP5BLWA/s16000/kibe+de+forno+com+quinoa+%25281%2529.jpg)
- unte com azeite uma travessa e coloque a massa pressionando levemente para ficar bem compactado.
- se não, ele fica desmanchando;
- marque os losangos com uma faca sem serra;
![como fazer quibe de forno com quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dW7mAXGh3CsWbLtEKbwfG60dw4uULlOZZAq60cIQ1-2-Yz_yvoSURlwa9a7keRS5D5buEJLgnPmeZjGcMxqH4_PIwK5v4VDA9sr9k8RJ-S1s8Lu4n35yicoZST21493VDxTGnBlr21c/s16000/kibe+de+forno+com+quinoa+%25283%2529.jpg)
- asse em forno (pré-aquecido) médio/alto por 20 a 30 minutos;
- fique de olho, pois quando ficar tostadinho por cima está bom.
- finalize com azeite e com o que mais preferir. Eu usei amêndoas tostadas.
![como substituir o trigo do quibe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUH0Cb-JL-58sWPV1Xz_uYt_p8oiA_kNvnu2cA3g016hgfVn2M97Flmqtn2ExqkZZ_LWtAhbXB5ePTRvrRwTPQg6j3iBIkOxLP_Z3V-tCjm7tPmT2dQb_seGe1z5QjcvYQim9MQM5kOLk/s16000/kibe+de+forno+com+quinoa+%252827%2529.jpg)
Molho:
- um molho de iogurte com hortelã fica ótimo! Ou uma coalhada.
Acompanhamentos:
- o quibe de forno com quinoa não precisa de muita coisa. Para mim foi salada, mas um arroz com lentilha faz bonito!
![quibe de forno com quinoa receita](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghD2VNmaFdQzBRcPUh7j98-Ou2UlnUMZjc2HGHVXt9Q6KX87lnxEryzQprM_mDJppAmLspyz9S2Qo6PUc3p8rlaVLGNUyuIHNqo6wxTcHTMmOkHqld4u_G-Rgk7itpnqNxbmtcgP0dyoI/s16000/kibe+de+forno+com+quinoa+%252832%2529.jpg)
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