![berinjela com queijo e tomate](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhikoxqK0TywAfWNyFWah7YttoVkqU1rpLlmTUDbfj_c8iyIiFCkctYjwFvByg47TudzIQcZWbZQVocmb0F1bVl7tacnEzNuihWddLWnW5c0PhhlG85eCyFRRT02zdA2PvOvLR-yj3-YdA/s16000/berinjela+pizza+receita.jpg)
Berinjela com queijo e tomate, ou mini pizza de berinjela ou ainda aperitivo de berinjela a parmegiana. Sim. Por que não?
É praticamente a versão finger food da berinjela a parmegiana.
Essa receita é boa para oferecer de aperitivo ao pessoal que segue uma dieta vegetariana.
Sabe aquele happy hour esperto com os amigos na sexta à noite? Então.
A mini pizza de berinjela é daquelas receitas perfeitas para ir beliscando enquanto cozinha o prato principal, sabe?
Prepare uma porção feita com uma berinjela só e deixe em cima da bancada da cozinha para o tira gosto enquanto cozinha conversando com os convidados.
Você vai notar o quão rápido os discos de berinjela somem do prato! Verdade!
E, se por um acaso, você fez uma porção grande e sobrou, não pense duas vezes e use a sobrinha da mini pizza de berinjela como recheio para o sanduíche na hora do jantar.
![mini pizza de berinjela](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicwT5kSD_bzACJCepu_QakXxzV9Bx-isR4A4Q7Fwgn0NZF9nHvWxoGAg_9pksQhEAHbikLjoLkJrbsarqgwOhdyh6dNlpA09BxxWQ55P-TMTNoo-Gk-wcphWID6VR5Va4fuqr7mPW2xF0/s16000/berinjela+pizza+%252810%2529.jpg)
mini pizza de berinjela
Ingredientes:
- berinjela em rodelas médias;
- sal,
- pimenta do reino;
- noz moscada;
- azeite;
- molho de tomate;
- muçarela ralada;
- orégano/manjericão/pesto
![aperitivo de berinjela tipo pizza](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnIXpmoGUtZiXrcKIJ1nkL3pRPGIkmRfW4X3-LdGLUFn8YHkkMY2xl-YaTyTZErD7kPKTJkWI1CmUTUMYsIWERm1LwouLoNjIJ_f1vzyS9Gi4bDYLTqTd7dn8Q2ykw7zMhiMVbDFqqYBI/s16000/berinjela+pizza+%25284%2529.jpg)
Modo de fazer:
- coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente grande e leve ao fogo alto;
- coloque quantas rodelas de berinjela couberem na frigideira e deixe dourar levemente dos dois lados;
- faça isso com todas as rodelas e depois tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada;
- coloque as berinjelas em um tabuleiro, acrescente um pouco de molho de tomate e de queijo em cada rodela;
- tempere com orégano, manjericão ou molho pesto e leve ao forno médio pré-aquecido até que a muçarela derreta um pouco.
Acompanhamentos da mini pizza de berinjela:
- michelada;
- picles;
- tempurá;
![mini pizza de berinjela fácil](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1lB7b7j0OiC8cuqGHEv8SJcmcaqDbhe56acB3kqZcgoZbc3aveJFwLWXtLlDX_AVxmIn0FVVwFKprtzJSZ3NZKlyghtGm-vxejAoOLhUFKVqhEWP51I1XkSBuj0CRPIP7XZZsgEpLtg/s16000/berinjela+pizza+%252817%2529.jpg)
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