Salada de atum com batata: a receita que humilha o bacalhau (e custa metade)

Olha, eu vou ser muito sincera com vocês: eu sou do time da sardinha. 

Se é para comer peixe que vem em lata, eu prefiro a base da cadeia alimentar, aquela que não carrega metade da tabela periódica em mercúrio nas costas. 

Mas a vida dá voltas, e às vezes a gente precisa de um plano B que não custe um rim, como o bacalhau.

Resolvi adaptar minha receita clássica de salada de bacalhau usando o primo rico da sardinha. 

O resultado? 

Um escândalo. 

Agora eu tenho estoque de atum em casa só para essa salada de atum com batata. 

Ficou tão bom que eu quase pedi desculpas ao peixe pelo preconceito. Quase.

O segredo está na lata (e no seu bom senso)

Antes de anotar os ingredientes, vamos combinar uma coisa: atum sólido em óleo. Apenas.

Se você comprou aquele atum ralado que parece comida de gato, ou o "ao natural" (que é basicamente o peixe boiando numa salmoura triste), o erro já começa aí. 

O sólido te permite tirar lascas generosas, suculentas, dignas de uma mesa respeitável. 

E o óleo? 

Não escorra tudo com mania de limpeza!

Esse óleo tem o sabor que a gente quer. 

Deixa um tiquinho ali para abraçar os outros ingredientes.

salada de atum

Ingredientes:

- 2 batatas grandes picadas em cubos grandes e cozidas al dente:

- 1 tomate grande picado um cubos grandes;

- 1/4 de cebola roxa em meia lua;

- 1/4 de pimentão vermelho pequeno em fatias finas;

- 2 latas de atum sólido em óleo (mal escorrido);

- 2 ovos cozidos picados grosseiramente;

- 4 palmitos em rodelas;

- azeitona preta a gosto;

- coentro picadinho a gosto;

- sal a gosto;

- azeite para finalizar.

Modo de fazer:

- eu monto assim: batata, tomate, ovo, sal, atum, cebola, pimentão, palmito, coentro e azeitona.

- regue com azeite como se não houvesse boleto para pagar amanhã.

Acompanhamentos da salada de atum para um almoço completo:

- maionese de coentro ou azeite de alho para temperar..

- arroz de brócolis, batata frita e  filé de peixe frito para o almoço.

E aí, vai dar uma chance para o atum ou vai continuar gastando o dinheiro do aluguel no bacalhau? 

Me conta aqui nos comentários se você também é do time da sardinha ou se o atum te conquistou agora!

Gostou dessa receita? 

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