Petisco de boteco em casa: Mini pimentões empanados recheados com queijo

Se você frequenta o lado mais apimentado da internet, já viu os famosos Jalapeño Poppers. 

É lindo, é crocante, mas convenhamos: nem todo mundo nasceu com o sistema digestivo de um dragão.

Pensando nisso (e no fato de que esses mini pimentões coloridos estavam em promoção), resolvi fazer a versão "paz e amor".

O resultado? 

Ficou melhor que o original. 

Porque aqui a gente quer sentir o sabor do recheio, não apenas entrar em combustão espontânea. 

É o petisco perfeito para fingir sofisticação enquanto se suja de farinha de rosca até os cotovelos.

mini pimentões empanados

Ingredientes:

- 400g de mini pimentões;

- 300g de cream cheese;

- 150g de muçarela ralada no ralo grosso;

Para empanar:

- farinha de trigo;

- 4 ovos ligeiramente;

- farinha de roscar;

- sal, pimenta do reino, páprica a gosto.

- óleo o suficiente para fritar em imersão

Modo de fazer:

- tempere a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca com sal e temperos secos que você goste.

- misture o cream cheese, a muçarela e uma pitadinha de sal e reserve;

- com uma faquinha de legumes, faça um corte nos pimentões;

- com a pontinha do cabo de uma colher de café, raspe as sementes e a parte branca dos pimentões;

- recheie os pimentões com a pasta de queijos e pressione levemente para fechá-los;

- passe os pimentões na farinha de trigo, depois nos ovos e depois na farinha de rosca;

- a massa não gruda bem de uma vez só e, por isso, você vai precisar empanar duas vezes ---> farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, ovos, farinha de rosca;

- frite em óleo aproximadamente a 170°C;

- coloque em prato com papel toalha (ou em uma peneira de inox) para escorrer o excesso de óleo;

- sirva com molho de sua preferência.

Acompanhamentos dos mini pimentões empanados:

- molho de coentro. Aquele frescor que limpa o paladar entre uma fritura e outra (pra você conseguir comer mais cinco sem culpa). Se você acha que tem gosto de sabão, sinto muito pela sua genética limitada.

- maionese de bacon. Se você já colocou bacon no recheio, parabéns, você é uma visionária. Se não colocou, essa maionese é sua chance de redenção. É o abraço calórico que seu dia merece.

- molho barbecue caseiro. Aquele toque defumado e docinho que faz o pimentão parecer que saiu de uma steakhouse americana, mas sem a conta em dólar e a fila de espera.

E aí, vai testar com pimentão ou ainda é do time das jalapeños raiz? 

Se fizer e o queijo não vazar, me marca na foto!

Se vazar, a gente finge que era "fondue desconstruído". 

Conta aqui nos comentários qual recheio você inventaria!