Salada de grão de bico e abobrinha

salada de grão de bico, abobrinha e berinjela 

Que tal uma salada de grão de bico, abobrinha e berinjela?
E se for do tipo de salada que é servida quente?
Adoro!

Essa dá pra servir quentinha ou fria!
Pura ou com proteína.
Prato principal ou acompanhamento.

Essa salada de grão de bico e abobrinha fica ainda mais especial com um molho pesto. Se você tiver um pouquinho na geladeira, não pense duas vezes e coloque uma boa colherada na sua salada!

Outra dica boa é acrescentar um dentinho de alho espremido na receita, se você gostar claro. Eu sempre digo que alho e grão de bico são parceiros incríveis e combinam muito bem!

Capriche no azeite e pronto! Saladinha perfeita!

salada de grão de bico e berinjela

salada de grão de bico e abobrinha


Ingredientes:

- 1/2 xícara de grão de bico;
- 1 abobrinha pequena em cubinhos;
- 1 berinjela média em cubinhos;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- azeite a gosto;
- folhinhas de manjericão.

salada de grão de bico abobrinha

Modo de fazer:

- cozinhe o grão de bico conforme já ensinamos;

- escorra bem;

- em uma frigideira larga, coloque um pouco de azeite, leve ao fogo médio para esquentar um pouco e acrescente a abobrinha;

- mexa até que ela comece a amolecer e então coloque a berinjela;

- quando a berinjela começar a amolecer, acrescente os demais ingredientes e misture bem;

- sirva quentinha.


Acompanhamentos:


salada de grão de bico quente

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