Salada quente de grão de bico

 

Que tal uma salada de grão de bico, abobrinha e berinjela?

E se for do tipo de salada que é servida quente?

Adoro!

Essa dá pra servir quentinha ou fria!

Pura ou com proteína.

Prato principal ou acompanhamento.

Essa salada quente de grão de bico e abobrinha fica ainda mais especial com um molho pesto.

Se você tiver um pouquinho na geladeira, não pense duas vezes e coloque uma boa colherada na sua salada!

Outra dica boa é acrescentar um dentinho de alho espremido na receita, se você gostar claro. Eu sempre digo que alho e grão de bico são parceiros incríveis e combinam muito bem!

Capriche no azeite e pronto! Saladinha perfeita!

salada quente de grão de bico

Ingredientes:

- 1/2 xícara de grão de bico;

- 1 abobrinha pequena em cubinhos;

- 1 berinjela média em cubinhos;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- azeite a gosto;

- folhinhas de manjericão.

Modo de fazer:

- cozinhe o grão de bico conforme já ensinamos;

- escorra bem;

- em uma frigideira larga, coloque um pouco de azeite, leve ao fogo médio para esquentar um pouco e acrescente a abobrinha;

- mexa até que ela comece a amolecer e então coloque a berinjela;

- quando a berinjela começar a amolecer, acrescente os demais ingredientes e misture bem;

- sirva quentinha.

Acompanhamentos da salada quente de grão de bico:

- arroz de cenoura;

- filé de frango grelhado;

- salada de folhas;

- carpaccio de tomate.