Cardápio completo para segunda sem carne

Selecionei algumas receitas do blog bem bacanas para quem tem interesse em colocar em prática o 'segunda sem carne'.

O segunda sem carne é um movimento muito interessante que incentiva a diminuição do consumo de carne. Veja bem, a sugestão é de diminuir o consumo, não cortar. É segunda sem carne, não 'resto da vida sem carne'.

O objetivo maior é alertar sobre o impacto que esse consumo desenfreado de proteína animal causa no planeta. E eu adoro essas coisas!

Porque fazer segunda sem carne não é tirar a proteína e torcer pelo melhor. É montar um prato que faça sentido, que sustente e que dê vontade de repetir.

Então em vez de receitas soltas, hoje eu deixei pronto: quinze combinações completas. 

É abrir o post, escolher uma e cozinhar.

Como montar um almoço completo na segunda sem carne

[os acompanhamentos também estão no blog]

1. berinjela a parmegiana.

Com arroz branco e batata frita.

2. sanduíche de abobrinha.

Com picles de pepino e maionese caseira.

3. hambúrguer de grão de bico.

Com ketchup caseiro e vinagrete de coentro.

4. moqueca de banana da terra.

Com arroz branco, farofa de panko e carpaccio de tomate.

5. polenta com cogumelos.

Só um queijinho ralado por cima tá bom.

6. rolinho primavera.

Com molhinho agridoce e arroz frito.

7. tempurá.

Com arroz branco, maionese japonesa e salada de folhas.

8. bolinho de arroz.

Com azeite defumado e maionese caseira.

9. palmito gratinado.

Com arroz de brócolis e batata doce frita.

10. canja sem galinha.

Azeite de alho por cima fica uma delícia.

11. brócolis ao molho branco.

Com arroz branco e batata frita.

12. nhoque de mandioquinha ao molho sugo.

Você só precisa de queijo parmesão e folhas de manjericão.

13. tortilla espanhola.

Esse é um prato que se come só. Mas um ovo frito perfeito por cima vai bem também!

14. legumes ao forno.

Arroz branco, feijão branco e farofa.

15. ratattouille.

Arroz integral, salada de grão de bico e salada de folhas.

Com um cardápio pensado, você não precisa improvisar proteína de última hora nem compensar com pão às dez da noite porque “almoço não sustentou”.

Escolhe uma combinação, faz sem drama e vê como se sente. 

No pior cenário, você descobriu um prato novo. 

No melhor, ganhou mais uma segunda-feira resolvida.

Se você testar alguma das combinações, me conta qual ganhou aí na sua casa.