Pimentão recheado com ovo: a melhor forma de salvar as sobras da geladeira

Sabe aquele pimentão que está morando na gaveta da sua geladeira há duas semanas e já começou a ficar com aquela carinha de quem desistiu da vida? 

Pois é. 

Antes que ele vire adubo, deixa eu te contar: ele é o recipiente perfeito para o seu almoço de hoje.

A ideia aqui é o pimentão recheado, mas sem aquela frescura de recheio gourmet que demora horas. 

A gente vai usar o que tem! 

Sobrou arroz? Serve. 

Tem carne moída dando sopa? Ótimo. 

Até aquele macarrão de ontem entra na dança. 

E, para coroar essa obra da engenharia civil culinária, um ovo.

Eu, particularmente, ignoro a existência do pimentão verde para essa receita (acho pesado, amargo e ele me odeia de volta). 

Mas o vermelho, o amarelo e o laranja... 

Ah, esses ficam docinhos no forno, uma verdadeira maravilha. 

Se você gosta do verde, se joga, a vida é sua. 

Só não diga que eu não avisei.

pimentão recheado

Ingredientes:

- pimentões sem sementes e sem a parte branca de dentro;

- sobrinhas de comida, se quiser;

- 1 ovo para cada metade de pimentão;

- sal, pimenta do reino e azeite a gosto;

Modo de fazer:

- parta os pimentões com muita atenção para que as metades formem canoas perfeitas e assim não deixar cair recheio;

- coloque os pimentões em uma forma antiaderente tempere com sal, pimenta do reino e azeite  e leve ao forno (PRÉ-AQUECIDO) a 200°C por 5 minutinhos;

- retire do forno e recheie com sobrinhas que você tiver na geladeira;

- coloque POUCO recheio. Tem que deixar espaço para o ovo, se não ele transborda. Coloque o recheio mais nas laterais do que no centro;

- quebre um ovo em um potinho e transfira com MUITO cuidado para cima de uma metade de pimentão;

- tempere o ovo com uma pitadinha de sal e temperos que você gostar;

- volte a forma para o forno e deixe até que os ovos cozinhem! Os meus levaram 25 minutos;

- sirva imediatamente.

Acompanhamentos do pimentão recheado:

- farofa;Porque se tem ovo e tem sobra, tem que ter farofa para completar o combo brasileiro.

- purê de feijão branco; Um acompanhamento metido a besta que combina perfeitamente com a doçura do pimentão assado.

- bife acebolado; Para quem acha que "só pimentão" não sustenta. O bife chega para garantir que ninguém vai assaltar a geladeira duas horas depois.

- frango assado. Aquele clássico de padaria que fica ainda melhor quando encontra um pimentão suculento.

comi com maionese defumada

E aí, vai dar uma chance para o pimentão esquecido ou vai deixar o coitado sofrer sozinho na gaveta?

Faz aí e me conta se o ovo transbordou ou se você seguiu minhas dicas de mestre!

Se você, assim como eu, adora uma "cozinha de aproveitamento", veja outras receitas de acompanhamentos no blog para salvar seus restos de geladeira com estilo.