Batatinha calabresa de boteco: o segredo da Regina para você parar de comer batata sem gosto!

Hoje eu trouxe para o blog uma receita que é um verdadeiro patrimônio da culinária de estufa. 

Sabe aquela batatinha bolinha que você costuma ver por aí, que por fora parece linda, mas quando você morde é totalmente sem graça, sem gosto e sem sal? 

Pois é, eu também achava que batatinha calabresa era tudo igual até provar a versão da Regina. 

Meninas, eu juro para vocês: eu nunca comi nada parecido. A batata dela tem gosto de verdade em cada camada!

Receita de comida de cachorro caseira

Como sempre, eu peço que leiam a página 'comida boa pra cachorro' antes de ler o post. Isso é importante para entender a proposta do blog.

Hoje trouxe uma receita de comida que tem a carne de porco como proteína principal. A Gaia gosta muito dessa refeição. Aliás, a Gaia gosta muito de todas as refeições. Se tem uma vira lata que se deu bem nessa vida, essa vira lata com certeza é a Gaia!!! :) :) :)

Lembrando que é apenas uma sugestão de combinação de ingredientes, pois sabemos que é bem difícil variar e criar receitas novas. Converse com o veterinário antes de introduzir a AN para seu amiguinho.

alimentação natural canina

Carne louca

Todo boteco que se preze tem um 'pãozim quentim com queijim' e carne louca.
Ai, que delícia! Adoro! Quem não gosta?

Aí coloca um molho de pimenta e pede aquele chope beeeem gelado pra acompanhar.

Almoço de domingo com prato único

Essa receita surgiu totalmente por acaso.  Tudo por culpa da minha sogra:

- Meu neto adora banana da terra. Olha só essa penca de banana da terra. Comprei pra ele essa banana da terra, toma - leva.

E me deu uma penca enooooorme de banana da terra.

Que-que-eu-vou-fazer-com-tudo-isso-de-banana-da-terra???

Purê de banana, óbvio. Mas nem tem espaço pra congelar tanto purê, vamos ter de comer uma boa parte hoje mesmo. Isso só pra vocês terem noção do tamanho dessa penca. É tipo, se a polícia parasse a gente, capaz de nos prender por tráfico de banana. Huahuahuahua.

E então tive a ideia de fazer um escondidinho com um molho de carne seca que sobrou (era pra uma massa) que também estava na mala, pois foi a sogra quem fez. E adivinhem? Toma - leva esse molho de carne seca que sobrou por que aqui em casa a gente não vai comer isso durante a semana.

E o resultado foi um escondidinho delicioso!

E nos rendeu um maravilhoso almoço de domingo com prato único, que eu gosto muito pela praticidade!

mesa posta que surgiu do improviso

As colheres medidas na cozinha: qual é qual (e quando isso realmente importa)

Se você já ficou em dúvida entre colher de café, colher de chá, colher de sobremesa e colher de sopa, calma. Não é você. É a cozinha mesmo.

Antes de explicar o porquê dessa confusão, vamos ao que todo mundo quer saber logo de cara:

Medidas padrão das colheres na cozinha

- Colher de café: 2 ml

- Colher de chá: 5 ml

- Colher de sobremesa: 10 ml

- Colher de sopa: 15 ml

Essas diferenças parecem pequenas, mas em algumas receitas elas mudam tudo, principalmente quando o assunto é doce.

Agora sim, vamos conversar.

“Por que você disse colher de café?”

“Qual a diferença entre ela e a colher de chá?”

“E o que seria uma colher de sobremesa?”

Essas são perguntas que aparecem o tempo todo aqui no blog.

E fazem todo sentido.

Por isso resolvi fotografar e explicar melhor as diferenças entre essas colheres que a gente usa como medida culinária, mesmo sem perceber.

“Ah, Raquel, mas meu faqueiro não veio com isso tudo de colher…”

Ok, gente.

Nem o meu.

Nem todos os faqueiros vêm com as quatro colheres.

Repare que as minhas, inclusive, são de conjuntos diferentes.

Os faqueiros mais básicos do dia a dia (aqueles de cabo de plástico mesmo) geralmente vêm com uma colher que eles chamam de colher de mesa.

Na prática, ela costuma ter o tamanho da colher de sobremesa.

A colher de sopa é um pouco maior e mais funda.

A colher de chá é menor.

E a de café, então… é quase uma miniatura.

Dá pra cozinhar sem pensar muito nisso?

Na maioria das vezes, sim.

Na cozinha do dia a dia: 

- usar a colher de sobremesa no lugar da de sopa

- ou aquela colherzinha de café como “colher de chá”

geralmente não vai arruinar sua comida.

E ninguém vai perceber.

Atenção aqui (principalmente se você faz doces):

Tem receitas em que qualquer grama a mais de um ingrediente já é suficiente para dar tudo errado.

E isso acontece principalmente nas receitas de doces.

Fermento, bicarbonato, gelatina, espessantes, estabilizantes…

tudo isso não perdoa colher errada.

Por isso, nesses casos, eu realmente recomendo investir em um kit de colheres medidoras.

É baratinho.

Ocupa pouco espaço.

E tira completamente a dúvida.

Mas só vale a pena se você não se sente segura com as colheres que já tem em casa.

Então por que você escreve “colher de café” e “colher de sobremesa” nas receitas?

Quando eu uso esses termos nas receitas, o objetivo não é complicar sua vida.

É o contrário.

Eles servem para chamar atenção para a quantidade.

Para deixar claro que:

- não é uma colher cheia;

- não é uma colher grande;

- é menos ingrediente.

Com o tempo, você vai batendo o olho e entendendo intuitivamente a diferença entre as colheres medidas.

E aí a receita começa a dar certo não por sorte, mas porque você entendeu a lógica.

Agora sim, colher não é mais mistério.

Veja mais dicas como essa em: dicas domésticas! 

Lá você vai encontrar mais dicas uteis para o dia a dia:

- como escolher limão, 

- como descascar alho, 

- como tirar cera de vela da toalha, 

- como reanimar um alface murcho;

- etc.

Moela de boteco: o petisco definitivo que o seu preconceito não te deixa comer!

Se você é daquelas que torce o nariz só de ouvir a palavra "moela", preciso te dizer, com todo o carinho desse mundo: você está perdendo uma das maiores joias da culinária de raiz!

Esqueça essa pose de alta gastronomia por um segundo. 

A moela de boteco é o aperitivo supremo, perfeito para acompanhar uma cervejinha gelada e aquela fofoca edificante com as amigas no fim de semana.

Cantinho do Café: O Retorno (Versão Low Cost e Com Frescura)

Olha, eu não lembro em qual post eu disse que a gente se desfez do bar e do cantinho do café (minha memória é uma peneira, aceite), mas o fato é: ficamos órfãos de cafeína organizada. 

E como eu não sou obrigada a viver no caos, já estou providenciando o substituto.

Enquanto a obra de arte completa não fica pronta, foca nesse detalhe aqui. 

Sabe aquele kit de sal e pimenta que você encontra em qualquer lojinha de "tudo por dez reais" e que geralmente é bem sem graça? 

Pois é. Ele virou o meu porta-frescura (leia-se: canela e cacau).

Para não dizer que é só um pote em cima da mesa, eu montei esse quadrinho. 

É o ápice da sofisticação de baixo orçamento:

 quadrinho para o cantinho do café

Peguei uma moldura que estava dando sopa.

Forrei com papel de presente (sim, aquele que você guarda "porque a estampa é bonita" e nunca usa).

Fiz uns balõezinhos de fala porque eu sou dessas que gosta de detalhe fofo.

Pronto. Um toque de personalidade sem precisar de um curso de marcenaria ou de um empréstimo no banco.!