Fricassé de frango com queijo

O fricassê de frango com queijo é mais uma daquelas receitas clássicas que habitam as primeiras páginas de qualquer caderno de quem está iniciando na cozinha. 

Ele bate cartão no mesmo clube dos pratos básicos e salvadores de vidas, logo ao lado do estrogonofe, do picadinho, do arroz de forno e do bife com batata frita.

Disputar o topo do Google com os grandes portais de receita nessa palavra-chave é quase pedir para chorar no banho, mas a gente não precisa disso. O nosso diferencial aqui é a dignidade de um creme de respeito e a versatilidade que só quem odeia desperdício entende.

Esse fricassê tem fotos do passo a passo para você não errar o ponto. Mas se o desespero bater e ainda tiver dúvidas, pode perguntar nos comentários à vontade.

O verdadeiro rei do reaproveitamento

A melhor parte dessa receita de fricassé é que ele acompanha um simples arrozinho branco no almoço, mas no jantar pode muito bem virar recheio de um belo sanduíche.

E se você acha que a jornada dele acaba aí, está muito enganada. 

No dia seguinte, o que sobrar desse fricassê pode ser transformado em omelete de forno, torta de liquidificador ou um arroz de forno de respeito. Tudo isso tem receita no blog, tudinho.

Inclusive, se você está com a geladeira cheia de potinhos esquecidos, vale a pena ler o nosso post sobre como aproveitar sobras de frango para se inspirar.

fricassé de frango com queijo

Ingredientes:
- 1 kg de filé de frango cozido e desfiado*;
- 1 cebola grande picadinha;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 copo de requeijão (ou dois);
- 1 caixa de creme de leite;
- queijo muçarela ralado a gosto (em temperatura ambiente);
- batata palha a gosto.

- ingredientes extras no modo de fazer.

- *cozinhar com sal e pimenta do reino.

Modo de fazer:
- em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola e o alho e leve ao fogo médio/alto.

- mexa até que eles murchem.

- acrescente o frango e misture bem ao alho e à cebola.

- acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão e misture bem.

- nessa hora você pode acrescentar milho verde, azeitonas, tempero verde. O que você quiser! Essa é aquela abrasileirada clássica que a gente tanto gosta!

- deixe cozinhar por 3 minutinhos em fogo baixo.

- prove e acerte o sal e a pimenta se necessário!

- transfira para uma travessa.

- coloque a muçarela por cima.

- ela deve derreter com o calor do frango. Mas se isso não acontecer, coloque uns 5 minutinhos no forno pré-aquecido!

- acrescente a batata palha por cima e está pronto para servir!

- se você achar que vai sobrar, não coloque a batata por cima. Sirva ela à parte. Pois se sobrar e ela for pra geladeira, vai acabar ficando murcha.

Acompanhamentos do fricassé de frango com queijo:

- sirva com arroz branco que a gente te ensinou.

- salada de folhas;

- salada de tomate;

- brócolis ao forno.

Agora me conta aqui nos comentários: na sua versão de fricassê, o milho verde é obrigatório ou você é do time que acha que ele só serve para decorar? 

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