Massa de empadão que derrete na boca: a receita definitiva (com 2 ingredientes)

Sabe aquele empadão de padaria que você morde e parece que comeu um punhado de areia seca com um frango murcho? 

Pois é. 

Esqueça. 

Esse aqui é o divisor de águas.

Vamos falar a real: ninguém merece aquela experiência traumática de morder um empadão e encontrar um deserto de farinha seca com três fiapos de frango solitários nadando num molho suspeito. 

O empadão de padaria, na maioria das vezes, é um teste de resistência para o seu estômago.

Esta receita é para quem quer um empadão cremoso por dentro e com aquela massa podre que desmancha só de olhar. 

Se você está procurando uma dieta low-carb, sinto muito, você entrou no GPS errado. 

Aqui é o lugar da margarina, do glúten e da felicidade plena em forma de travessa.

Essa receita veio da minha cunhada, que, sendo bem honesta, deve ter algum pacto com as divindades da cozinha, porque o dela sempre fica um tico melhor que o meu. 

Mas a base é essa, e com ela você vai virar a "referência do empadão" na sua família. 

Prepare-se para ser a pessoa que precisa levar o prato principal em todo encontro de domingo.

empadão de frango

Ingredientes:

- 500g de margarina;

- entre 500g e 700g de farinha de trigo;

- sal a gosto;

- 2 gemas para pincelar.

- a receita do recheio de frango para empadão está aqui.

Opcional:

- dois copos de requeijão;

- muçarela ralada a gosto.

Modo de fazer:

- prepare o recheio primeiro, e deixe esfriando enquanto prepara a massa!

- em uma bacia, coloque os ingredientes da massa e misture beeeeem. Mas coloque a farinha aos poucos. Coloque metade do saco, misture e depois vá colocando mais conforme a necessidade, sempre aos poucos.

- a quantidade de farinha vai variar por N motivos. A marca, o tipo, a qualidade, até a temperatura ambiente vai influenciar!!! Por isso, vá aos poucos!

- o ponto da massa é quando ela desgrudar da mão e formar uma bola firme, que não fique toda esfarelenta.

- você vai usar aproximadamente 2/3 da massa para fazer a base e as laterais da travessa e 1/3 para fazer a tampa do empadão!

- se sobrar massa, embrulhe em filme plástico e congele!!!

- corte as laterais de um saco de congelar alimentos e coloque um pedaço da massa. Abra com um rolo e coloque na travessa. Acerte com as mãos para que as laterais fiquem firmes na travessa.

- ATENÇÃO: não coloque o recheio quente em cima da massa! Deixe esfriar!

- coloque o recheio, o requeijão e a muçarela por cima. Se você gostar, claro. Se não vai só de frango mesmo que tá tudo certo também!

- para fechar o empadão, você vai colocar um pedaço da massa entre o plástico novamente, abrir, e depois virar em cima da travessa.

- ou pode fazer que nem eu, e ir colocando de pedaços em pedaços até cobrir tudo. Tipo uma colcha de retalhos mesmo. Eu faço assim tanto para a base, quanto para a tampa...

- pincele com as gemas.

- leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 a 40 minutos. Até as gemas dourarem.

Acompanhamentos do empadão de frango:

[para tentar amenizar a culpa]

- abóbora assada;

- brócolis assado;

- berinjela com alho;

- tomatinhos confit;

- salada simples.

Agora você tem a faca, o queijo e a receita da minha cunhada nas mãos. 

Se depois disso você ainda comprar empadão congelado no mercado, eu vou considerar um insulto pessoal.

Lembre-se: o segredo é a paciência com a farinha e o desprezo total pelas calorias enquanto estiver na cozinha. 

O resultado vale cada minuto de academia que você vai fingir que vai fazer amanhã.

E aí, vai encarar o desafio da massa podre ou vai continuar vivendo de azia de padaria?

Comenta aqui embaixo: seu empadão saiu digno de rainha ou virou uma obra de arte abstrata no fundo da forma?