Tataki de atum

Hoje a receita é do sashimi de atum grelhado. Ótima opção para quem está começando a comer a comida japonesa, mas ainda torce o nariz para o peixe totalmente cru.

Para aprender o corte do atum que vai ser grelhado, você precisa dar uma olhada no post em que ensinamos a preparar o sashimi de atum.

Atenção: não é a mesma coisa que cortar o sashimi de salmão. Portanto, se você leu o post sobre o salmão, mas não leu sobre o atum, é melhor dar uma olhadinha...

Já está com o atum preparado em mãos? Então bora grelhar.

como fazer atum toast

É muito simples fazer o atum toast. Basta uma boa frigideira antiaderente.

Unte ela com um pincel culinário ou com papel toalha.

Deixe ela bem quente e coloque um pedaço do atum.

Sele todos os lados em fogo alto. Tem que ser alto para não cozinhar por dentro.
É um processo rápido. Ele tem que se manter cru por dentro.

Use uma pinça/pegador para realizar a operação. 

Daquelas de silicone ou de salada ou de massas ou de churrasco. :)

Só cortar como sashimi. Que você já sabe como é o corte, pois já leu o post anterior sobre como fazer o sashimi de atum!

Sirva seu atum toast com gergelim torrado, cebolinha e molho tare (receita aqui).

De preferência sirva imediatamente depois de selar. Não deixe esfriar muito.

Se você tiver um moedor de gergelim melhor ainda. Assim ele solta mais o seu paladar!

Olha só que perfeito! É o meu segundo preferido. Fica atrás apenas no próprio atum cru.

Esse post foi feito em parceria com a Sakura!

Luminária com pisca-pisca: decoração simples usando bomboniere de vidro

Tem uma bomboniere aqui em casa fruto de um furto qualificado: veio direto da casa da minha mãe.
Eu acho linda.

E absolutamente incompatível com a existência de doces nesse endereço.

Doce aqui não dura. 
Não dura um dia. 

Não dura metade. 

Não dura uma hora.

Se a caixa vai pra mesa, vira ataque coordenado- salve-se quem puder - e se eu conseguir pegar um bombom já tô feliz. 

Sei nem qual é, meu braço vai no tato.

Ok, exagero. 

Eu sou uma pessoa organizada. 

Abro a caixa escondida, separo meus favoritos e só depois jogo a caixa de bombons na mesa. Civilização, né?!

Conclusão óbvia: essa bomboniere precisava ficar sempre cheia, mas sem açúcar envolvido.

A solução?

Luz. 

Porque luz ninguém devora.
Transformei a dita cuja numa luminária com pisca-pisca e bolas de vime. 

Simples, honesta e impossível de engordar.

Como fazer sashimi de atum. Passo a passo com fotos!

Hoje falaremos sobre o sashimi de atum, o queridinho daqui de casa!

Não falaremos desde o peixe inteiro e sobre como limpar ele, pois esse é um processo MEGA complexo. Ele não é tão simples como o salmão. 

Mas hoje em dia é fácil encontrar o atum limpinho, pronto para ser usado. Procurem pelo lombo de atum.

Festa mexicana caseira: cardápio, dicas e erros que eu não repetiria

Sabe quando você quer comemorar, chamar pouca gente, fazer algo diferente, mas sem virar refém da cozinha?

Foi exatamente assim que nasceu essa festa mexicana aqui em casa.

Era aniversário de 30 anos do Bruno. Ele não queria festa nenhuma. 

Eu queria alguma coisa. 

Chegamos num acordo: pouca gente, nada formal e comida boa. 

Resultado? Uma festa mexicana simples, farta e totalmente possível de copiar.

E é isso que esse post é hoje: não um álbum de fotos, mas um atalho pra você decidir se vale (e como vale) fazer uma festa mexicana em casa.

Por que festa mexicana funciona tão bem em casa

Depois dessa experiência, ficou claro:

- A comida é compartilhável

- Dá pra adiantar quase tudo

- Cada convidado monta o próprio prato

- Funciona quando a festa não é grande

Ou seja: você não vira cozinheiro escravizado enquanto a festa acontece.

As receitas já estão todas no blog!

festa mexicana

Festa grande ou pequena? Decide assim:

- Pouca gente, clima intimista: noite de tacos resolve tudo, veja nossa noite de tacos!

- Mais convidados: festa mexicana

Simples assim.

Como fazer sashimi de salmão. Com fotos do passo a passo!

No post mostraremos como limpar o salmão, tirar a pele e os cortes para cada tipo de sushi, além do corte de sashimi de salmão, claro.

Ah!  A receita do arroz para sushi que está no blog é fundamental para quem vai fazer outros pratos com o salmão, como o Nigiri, o Jyo ou Temaki.


Aqui em casa ele fica de lado.Tem vezes que nem compramos. Todos aqui preferem o atum! Tuna Lovers!!! hahaha :)

Atenção: cortar o sashimi de atum é diferente de sashimi de salmão! Se você quer aprender a cortar o atum, leia o post:

 como fazer sashimi de atum! 

No post 'Introdução ao Especial Comida Japonesa' você vai encontrar todas as informações que precisa sobre os utensílios que irá precisar na cozinha para fazer o japonês em casa!!!

Como fazer arroz para sushi. Passo a passo com fotos.

Hoje vamos dar a receita de arroz para sushi. Esse tutorial é super fácil de seguir. 

As fotos deixam claro como é fácil e simples de fazer em casa.

Como fazer molho Teriyaki

Dando sequência ao nosso mais que especial Comida Japonesa, hoje trazemos a receita do Tare, ou mais popularmente conhecido como teriyaki.

Você vai usá-lo no Salmão Skin e no Atum Toast. E onde mais desejar! 

Cá entre nós, esse molho é delícia, né não?!

Retrô, vintage e sobrevivência. Ou como reformar um móvel de forma simples

Meu cantinho retrô e vintage! 

Sim, os dois. 

E calma que já eu explico antes que alguém já esteja digitando “na verdade não é bem assim”.

Lembram do móvel que apareceu no post do bar? Então.

A outra parte virou um gaveteiro. 

Nada glamouroso. 

Nada planejado. 

Foi acontecendo, igual cabelo cortado em casa: quando você vê, já foi.

Agora, vamos ao drama semântico que ninguém pediu, mas todo mundo adora corrigir.

Qual a diferença entre retrô e vintage?

Vintage é antigo de verdade. 

Feito lá atrás. 

Viveu. 

Tem história. Provavelmente já foi xingado por alguém em 1998.

Retrô é coisa nova fazendo cosplay de coisa antiga.

Nasceu ontem, mas com cara de anos 50. 

Um rádio moderno fingindo que escuta Elvis.

O meu móvel?

Estrutura antiga + adesivo novo = um híbrido confuso, igual nós.

Vintage por dentro, retrô por fora. 

E está tudo bem.

“Ah, mas adesivo não é restauração.”

Não mesmo. É sobrevivência estética. 

É fazer caber no orçamento, no tempo e na paciência.

Não ficou perfeito.

Ficou usado. Funcional.

Do jeito que a casa pede.

E, no fim, é isso que conta.

nosso móvel reformado com adesivo

Nem tudo precisa virar peça de museu. 

Às vezes, virar um gaveteiro retrô já resolve muita coisa.

Conta aí: 

você é do time vintage raiz ou do retrô adaptado com adesivo e coragem?