Arroz de berinjela simples: o acompanhamento perfeito para variar o cardápio

 

Tem vezes que só um arrozinho branco feitinho na hora resolve. 

Adoro arroz branco fresquinho pra acompanhar os pratos caldosos!

Mas, por outro lado, tem pratos que pedem um arroz diferente. Sei lá, com um algo a mais...

Seja somente para variar o cardápio da semana, ou pra dar aquele toque especial no prato. O arroz de berinjela é um dessses!

Ah! E ainda tem uma terceira possibilidade:

Tem legume quase estragando na geladeira? 

Taca no arroz, fia! Geralmente funciona. Geralmente!!! Hehehe

Eu não me responsabilizo por você colocar pepino no seu arroz!

Eu não sei se isso funciona não!

Então bora pra receita de arroz de berinjela com tomate e o que mais você quiser colocar!

arroz com berinjela

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz;

- 2 xícaras de água;

- 1 fatia bem fina de bacon picadinho;

- 1 cebola pequena picadinha;

- 2 dentes de alho espremidos;

- 1 tomate pequeno picadinho.

- 1 berinjela pequena em cubinhos;

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

- frite o bacon em fogo baixo na própria gordura;

- quando ele estiver douradinho, retire do fogo e reserve;

- aumente o fogo para o alto e acrescente o alho e a cebola;

- mexa bem até a cebola amolecer;

- acrescente o tomate e a berinjela e mexa até a berinjela amolecer um pouco;

- coloque o arroz e mexa rapidamente para misturar tudo;

- acrescente a água, o sal e a pimenta e misture para acomodar tudo na panela;

- tampe a panela e deixe em fogo alto até levantar fervura;

- quando levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até a água secar;

- isso leva uns 8 a 10 minutos, mas é importante ficar de olho!

- quando a água secar, desligue o fogo, mas deixe mais uns 5 minutos a panela com a tampa fechada.

- coloque o bacon frito por cima;

- se você tiver um queijo para colocar por cima do arroz de berinjela, fica melhor ainda!

Acompanhamentos do arroz com berinjela:

Exemplos dos pratos caldosos que gosto com arroz branco

  - picadinho de carne: O clássico que abraça o arroz e não solta mais.

  - frango com creme de milho; A dupla dinâmica que faz qualquer segunda-feira valer a pena.

  - frango na cerveja; Porque se a cerveja é boa no copo, na panela ela faz milagres.

  - feijoada de frutos do mar;

  - karê raisu; O conforto oriental que prova que o curry nasceu para o arroz.

  - coq au vin.

O arroz de berinjela é a solução perfeita para variar o cardápio sem precisar de mil panelas ou ingredientes caros. 

É prático, honesto e salva qualquer legume esquecido. 

E na sua geladeira, qual legume está implorando para virar arroz hoje? 

Me conta aqui nos comentários se você é do time do arroz branco puro ou se adora essa "mistureba" deliciosa!

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