Como economizar dinheiro na cozinha sem transformar sua rotina num castigo

Economizar dinheiro na cozinha parece simples na teoria.

Na prática, envolve decisões ruins tomadas com fome e um talento especial para esquecer cebola cortada no fundo da geladeira até ela virar um experimento científico.

Este texto não é para você cortar tudo, viver de luz ou fingir que nunca mais vai comprar um chocolate.

É uma lista, que aprendi na prática, para te ajudar a parar de perder dinheiro sem perceber, fazendo pequenas mudanças que cabem na vida real.

Comer em casa costuma ser mais barato, sim.

Mas só funciona quando a cozinha é minimamente planejada e os alimentos são bem aproveitados.

Não funciona quando a geladeira vira um depósito de boas intenções.

A primeira regra é clássica e continua válida:

não vá ao mercado com fome.

como economizar dinheiro na cozinha

- faça trocas. Por exemplo, troque o atum por sardinha. Troque legumes e verduras que não estão em época para os que estão. São bem mais baratos quando na época certa.

- invista em utensílios que trabalhem a seu favor. Por exemplo, uma panela a vapor gasta menos gás e menos água na hora de cozinhar.

- se você não pode investir em uma, então tente aproveitar a água do cozimento dos legumes para cozinhar outros pratos como arroz, ensopados, massas.

- tente comprar cebola pequena para não sobrar. As metades que ficam na geladeira acabam indo parar no lixo.

- descongele alimentos com antecedência para não usar o micro-ondas. Tire do congelador e coloque na geladeira o que vai preparar no dia seguinte.

- faça em casa em vez de comprar. Por exemplo, aproveite a água do cozimentos de frangos e carnes para preparar caldos caseiros. Faça seu próprio molho tártaro, ketchup, barbecue...

- aproveite as sobras! Faça bolinho de arroz, torta de liquidificador, fritada, arroz de forno, saladas...

- tente sempre recuperar folhas murchas antes de jogá-las fora.

- aproveite legumes murchos também. Você pode fazer bolo de abobrinha, tempurá, legumes ao forno, chimichurri... Até um rolinho primavera com massa de pastel dá pra fazer!

- comece a planejar o cardápio da semana. Assim você compra o que tá na lista. Sem excedentes.

- tente comprar direto do produtor em feiras ou centros de abastecimento da cidade.

- Sempre que sobrar caldo, molho de um prato que você cozinhou, congele. Fez cachorro quente e sobrou molho? Congele!

- tente congelar sobras de leite e de molho de tomate também em vez de deixar na geladeira estragando.

- principalmente: não gaste com besteiras. Não tenha em casa biscoitos, bolos, doces. Ninguém precisa disso. Além de economizar, vai fazer bem para a saúde.

- aproveite o alimento ao máximo, como por exemplo a casca da batata frita.