Olha, eu sei que a berinjela sofre um certo preconceito.
Tem gente que olha para ela e só enxerga uma textura esponjosa ou um amargor mal resolvido.
Mas a verdade é que ela é o camaleão da geladeira: se você souber tratar ela bem, ela entrega tudo, do petisco de boteco ao jantar de gala.
Selecionei 14 receitas com berinjela para você parar de ignorar esse legume maravilhoso no mercado.
Tem opção para quem está no foco da dieta e para quem só quer uma gordurinha consciente.
receitas com berinjela
1. ratattouille. Aquela receita que te faz sentir em Paris, mas que aceita muito bem o nosso arroz e feijão de cada dia. Funciona até no sanduíche, juro.
2. mix de legumes. O famoso "limpa geladeira". A berinjela abraça todo mundo que está quase passando da validade e transforma tudo em banquete.
3. grelhada. Simples, direta e com um toque de mestre. O segredo está no tempero e na paciência com a frigideira.
4. com queijo. Seja como aperitivo ou dentro do pão, o queijo derretido resolve qualquer dúvida existencial que a berinjela possa ter.
5. forno. Para aqueles dias em que a sua maior habilidade culinária é ligar o timer. Pica, tempera, joga lá e vai ser feliz.
6. antepasto. Uma das melhores coisas que o ser humano já inventou. Com um pãozinho italiano, você nem lembra que existe carne no mundo.
7. recheada. Sobrou carne moída ou frango? A berinjela serve de barquinho e transforma a sobra em um prato novo e elegante.
8. babaganoush. O clássico árabe que prova que queimar a casca da berinjela na boca do fogão é, na verdade, um ato de amor.
9. arroz. Para dar aquela cor e sabor ao arroz branco de sempre. Joga o que tiver dando sopa aí.
10. cuscuz marroquino. Uma zona organizada. Vai misturando os ingredientes que, no final, o sabor sempre se ajeita. Confia!
11. parmegiana. Se existe algo melhor, eu desconheço. É o ápice da carreira desse legume.
12. empanada. Eu disse empanada, não empada! Atenção aqui! É aquela friturinha crocante que a gente merece de vez em quando para alegrar o coração.
13. mini pizza. A base é a própria berinjela. Prático, rápido e perfeito para quando a vontade de pizza bate, mas a consciência pesa.
14. lasanha de berinjela. Os italianos que me perdoem, mas trocar a massa por fatias de berinjela deixa tudo mais leve e saboroso. É a minha versão favorita.
Se quiser variar ainda mais o cardápio com outros verdes (ou roxos), dê uma olhada na nossa página de legumes e verduras lá na lateral do blog.
E aí, qual dessas receitas vai salvar a sua janta hoje?
Me conta aqui embaixo se você também é do time que defende a berinjela com unhas e dentes!
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