Eu adoro uma carninha de porco.
Sem vergonha nenhuma de admitir.
Amo frita, amo assada, amo suculenta e brilhando de tão feliz na panela.
Do jeitinho brasileiro, então… fritinha, com limãozinho espremido por cima, aquela crostinha crocante… nhami. É emoção genuína.
Mas ó: japoneses e chineses sabem brincar com carne de porco de um jeito muito sério.
Respeito máximo.
Agora… mexicanos e americanos… minha gente… aí é outro campeonato. Eles elevam essa carne a um nível quase espiritual. É coisa de provar e falar “noooossa” sem perceber.
Pensando nisso, reuni aqui sugestões de acompanhamentos que fazem jus à carne de porco, sem roubar a cena, mas também sem passar despercebidos.
Abaixo você encontra ideias de acompanhamentos para carne de porco.
Lembrando sempre: são sugestões, não um contrato vitalício com o prato.
acompanhamentos para porco
1. molho de maçã. Meu preferido para acompanhar carne de porco.
Sugestão: porco + molho + purê de batata doce
2. molho barbecue caseiro. Essa receita é muito boa, meu filho ama! Pode fazer aí!
Sugestão: costelinha com barbecue + batata frita
3. chutney de manga. Não, péra, esse é meu preferido.
Sugestão: arroz de coco + chutney + filé de porco
4. repolho refogado. A versão meio alemã do acompanhamento de carne de porco.
Sugestão: tonkatsu + repolho + purê de batata
Sugestão: arroz e feijão + carré + couve + chips
6. banana empanada frita. Porque bananinha frita vai bem com tudo!
Sugestão: bisteca + banana + arroz de cenoura + feijão
7. salada niçoise. E você tem uma refeição completa, não precisa de mais nada.
Sugestão: picanha suína assada + arroz + feijão
8. salada de morango e maçã. Tem cara de natal, com certeza. Vai bem com o porquinho da ceia.
Sugestão: pernil + salada
9. salada quente de abóbora. Essa já tem cara de outono americano, tipo ação de graças. Né não?!
Sugestão: porco ensopado + salada quente + arroz + farofa
10. fritadinha de batata. Praticidade e as crianças amam!
Sugestão: porco + fritadinha + arroz e feijão + salada simples
11. tutu de feijão. Eeeesse é meu preferido. Tô confusa, quero todos. Socorro.
Gente, faz o carrezinho, com a banana frita, o tutu, arrozinho branco e couve. Nooooossa.
12. purê de banana da terra. Versão brasileira do doce acompanhando porco.
Sugestão: purê + carré + salada de inhame + arroz e feijão
13. purê de banana prata. Versão mais acessível da versão brasileira acompanhando porco.
Sugestão: idem purê de banana da terra
14. purê de batata cremoso. Porque purê nem é comida, é carinho. Como sempre falo aqui...
Sugestão: porco + purê + arroz e feijão + couve
15. batata doce assada. Sempre combinam.
Sugestão: porco ensopadinho com batata doce + arroz e feijão
16. couve. Pra acompanhar o tutu.
Sugestão: carré + tutu e arroz + banana frita + batata frita
17. purê de abóbora. Definitivamente abóbora combina com porco.
Sugestão: arroz de porco + purê
18. carpaccio de laranja com cebola roxa. Fica uma delícia.
Sugestão: tonkatsu + salada
19. salada coleslaw. Mais uma versão com repolho e porco.
Sugestão: salada + porco + arroz e feijão
20. gravy. Um molho pra lá de especial.
Sugestão: porco com molho + arroz + batata frita + salada
Quer mais ideias que combinem com qualquer tipo de prato principal?
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