Comida mineira tradicional: 16 receitas clássicas para fazer em casa

Comida mineira é mais do que receita. 

É memória, é panela grande no fogão, é cheiro que invade a casa inteira.

Se você está procurando receitas clássicas da culinária mineira para fazer em casa, aqui vai uma seleção com pratos tradicionais que atravessam gerações.

São preparos simples, cheios de sabor e profundamente ligados à cozinha caseira brasileira.

Tem torresmo, feijão tropeiro, frango com quiabo, pão de queijo… aquele repertório que é praticamente patrimônio afetivo do Brasil.

Selecionei 16 receitas do blog para reunir esses clássicos em um só lugar.

Para matar a saudade ou descobrir (de verdade) o sabor da cozinha mineira.

COMIDA MINEIRA

1. torresmo. crocante por fora, macio por dentro, clássico da cozinha mineira.

2. barriga de porco na panela de pressão. prática, suculenta e cheia de sabor.

3. canjiquinha com costela. prato rústico e reconfortante, típico do interior.

4. galinhada. arroz com frango bem temperado, simples e tradicional.

5. feijão tropeiro. feijão com farinha, ovos e torresmo, patrimônio da mesa mineira.

6. tutu de feijão. cremoso, encorpado e perfeito com arroz e couve.

7. vaca atolada. costela com mandioca bem cozida e cheia de caldo.

8. frango com quiabo. combinação clássica da culinária mineira.

9. couve refogada. acompanhamento indispensável no prato mineiro.

10. angu. base simples e versátil, feita de fubá.

11. abóbora cozida. doce natural que equilibra o prato salgado.

12. frango ensopado. caseiro, suculento e cheio de caldo.

13. quiabo refogado. preparo simples e tradicional, sem complicação.

14. pão de queijo. ícone mineiro, macio por dentro e levemente crocante.

15. romeu e julieta. queijo com goiabada, sobremesa clássica.

16. bolo de milho. bolo simples, úmido e cheio de memória afetiva.

Comida mineira é sobre panela cheia, mesa dividida e receita que passa de geração em geração sem precisar de manual.

São preparos simples, ingredientes acessíveis e aquele tempero que não tem medida exata, vai no olho, na memória, no costume.

Seja um feijão tropeiro bem feito, um frango com quiabo ou um pedaço de bolo de milho no fim da tarde, a cozinha mineira sempre entrega conforto. 

E isso nunca sai de moda.

Se você gosta de receitas tradicionais, caseiras e cheias de história, explore a categoria de comidas brasileiras do blog. 

Tem muito mais clássico esperando para virar almoço de domingo, ou jantar de quarta sem cerimônia mesmo.